-
人们熟悉的萝卜家族又多了新的面孔——一种小巧玲珑，红皮白瓤，圆圆的小萝卜摆上了大众的餐桌，它就是樱桃萝卜。樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。
樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/11270478355.html
-
具有较为广泛的医疗用途。西瓜有利尿消肿功效，可将人体湿气或多余水分排出体外，有消暑排毒的作用。将西瓜皮切成丝或薄片，入锅加水煮沸，下番茄、鸡蛋及作料，就成为具有消暑利尿作用的汤。西瓜子则有降压作用，取...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/11333980434.html
-
据《现代健康报》报道，吃蔬菜理想的方式是，颜色深重的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹调方式清淡少油。如此，数量和质量、营养和口感可以兼顾。
熟吃蔬菜的益处是：
烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。 这两类物质只喜欢溶于油脂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。
...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11373281917.html
-
含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。 卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/09/14323491333.html
-
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/11052391478.html
-
蒜蓉西兰花 第一位为什么要推荐西兰花呢？因为，首先西兰花是十字花科的蔬菜，有增加抵抗力和防癌功效，其次，西兰花的维生素含量比辣椒和番茄都高，可以说是蔬果类中最高的，秋季补充维生素可以有效的抵抗感冒病菌。 而大蒜中富含硫化氢，常吃大蒜有助增加血管弹性，对预防心血管疾病有非常好的功效。 而这道菜的做法也非常简单，之需要把西兰花、大蒜洗净，大蒜入锅爆香，再放入西兰花炒熟即可。
...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/10/11113291675.html
-
有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少，常见的有下列的几种食物：
1.有碍铜吸收的食物：铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。铜多含在菠菜等食物中，如果把它们和含锌量较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。另外与番茄，大豆，柑类混食后，食物中的维生素C也会对铜的析放量产生抑制作用。
...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/13274895865.html
-
，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多，并且各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，...含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。
同时，蔬菜的摄入数量也很要紧。...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12384314252.html
-
卷心菜91.4％，菜花90.8％，欧芹83.7％，茄子皮74％，甜椒55.5％，胡萝卜46.5％，金花菜37.6％，荠菜35.4％，苤蓝34.7％，芥菜32.4％，雪里蕻29.8％，番茄23.8％，...蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12493914332.html
-
美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，可能对人体有害，如同被动吸烟。其实，这根本不是什么最新发现，此...每天要吃500克左右的蔬菜。虽然蔬菜中的尼古丁并不存在什么真正的危害，但有些蔬菜确实是含有一些天然有害物质，会影响人体健康。
生物碱：未成熟的青番茄含生物碱，食用后可导致中毒，引起恶心...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13265814441.html